مسلخ الأغنام والطيور

المشروع عبارة عن إقامة مسلخ أغنام ودواجن حيث يعرف المسلخ بأنه هو المكان الذي تذبح فيه الحيوانات ومن ثم تعالج وتعد إلى لحم جاهز للطهي. ومن أشهرها الأغنام والدواجن والأرانب بجميع أنواعها مثل الدجاج والديك الرومي والبط. وتختلف عملية السلخ حسب النوع والمنطقة، ويمكن أن يسيطر عليها القانون المدني فضلا عن القوانين الدينية وتتكون عملية السلخ من مرحلة الذبح ثم مرحلة السمط ثم يتم بعد ذلك إزالة الأحشاء يدوياْ أو آلياْ وتتم عملية التقطيع ثم بعد ذلك يتم مرحلة التبريد ثم تأتي مرحلة التغليف والتخزين وذلك في علب من الكرتون والأكياس النايلون ويتم تعبئتها إليا وذلك وفقا لمتطلبات العميل ويعتبر المشروع من المشاريع الخدمية التي تخدم قطاعات متعددة منها مصانع اللحوم المجمدة والمزارع الخاصة بتربية وبيع الأغنام والدواجن والأرانب ومنافذ بيع اللحوم المجمدة والمطاعم والفنادق والهايبر ماركت والسوبر ماركت.