المشروعات الاستثمارية تتطلب عمل دراسة جدوى للمساعدة على النجاح وتحقيق الأرباح والسير نحو خطوات مدروسة باستشارة المتخصصين، وإذا كنت تطمح في فتح مطعم جديد فأنت بحاجة إلى دراسة جدوى مطعم لأنها تعتبر من الخطوات الأساسية لبدء مشروعك الاستثماري فهي تمدك بالبيانات والمعلومات الخاصة بكل مرحلة من مراحل المشروع وتساعدك في معرفة السوق المستهدف وسوق المنافسين وسد الفجوة لتلبية احتياجات العملاء، كما تساعد في معرفة متطلبات المشروع من آلات ومعدات ومعرفة التكاليف والمصروفات وما هو رأس المال المناسب للبدء، فـ دراسة الجدوى بالأساس تساعد المستثمرين على اتخاذ القرار الصحيح والشعور بالأمان مع خبراء في هذا المجال.
وشركة استثمار لدراسة الجدوى من أفضل الشركات التي تساعدك على عمل دراسة جدوى وتكمل معك الطريق لتصل لعمل أفضل خطة عمل يمكن اتباعها على أرض الواقع بفضل المتخصصين والخبراء المدربين جيدًا على التعامل مع المشكلات وحلها بشكل جيد.
خطوات عمل دراسة جدوى مطعم
هناك مجموعة من الخطوات التي يجب مراعاتها عند الإقدام على عمل دراسة جدوى مطعم وذلك لضمان نجاح المشروع الاستثماري وتحقيق الأهداف المطلوبة من توسعات وأرباح بشكل متزايد، وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:
- الاستعانة بشركة موثوقة وطلب الاستشارات من المتخصصين لمناقشة فكرة المشروع مع المتخصصين وفي هذه الحالة هو مشروع فتح مطعم جديد، وهذه تعتبر هي الخطوة الأولى التي تساعد المستثمرين على اتخاذ القرار السليم بشأن الفكرة لإكمال الخطوات وعمل أفضل دراسة جدوى.
- عمل الدراسة التسويقية من خلال متخصصين المجال التسويقي وذلك لجمع المعلومات والبيانات نحو السوق المستهدفة ومعرفة سلوك العملاء المستهدفين وسد احتياجاتهم بشكل أساسي، كما يتم في دراسة الجدوى التسويقية معرفة حجم السوق التنافسية وحجم المنافسة ومعرفة المنافسين القدامى والمحتملين والتركيز على نقاط القوة والضعف لديهم لاتخاذ نقاط الضعف ميزة تنافسية في المشروع للتميز والتقدم السريع في السوق.
الدراسة التسويقية تركز على كيفية التسويق للمطعم والترويج له بشكل يجذب عملاء جدد مع وضع خطة للميزانية التسويقية. - دراسة الجدوى المالية والتي يتم فيها حساب تكاليف فتح المطعم ككل من إنشاءات وتجهيزات وأسعار آلات ومعدات وغيرها، وحساب نسبة التكاليف التشغيلية من رواتب الموظفين لإيجارات لمستلزمات مع وضع خطة مرنة لتكاليف الإصلاحات التي قد تطرأ على آلات ومعدات المشروع بشكل مفاجئ ومن ثم يتم تقدير نسبة الإيرادات المحتملة وبناء عليها يتم التنبؤ بنسبة الأرباح المتوقعة.
- طلب عمل الدراسة الفنية والتي تفيد بمعرفة الآلات والمعدات والأدوات المطلوبة لبدء مشروع المطعم بكل تفاصيلها وتفيد بمعرفة وتحديد عدد الموظفين الذي يحتاجهم المشروع وما هي متطلبات المطعم من الهرم الوظيفي، وبعد معرفة الموظفين وتوزيع الأدوار يتم عمل خطة لتوظيف أطقم المطبخ والخدمة وتدريبهم على النظام الجديد الذي يساعد على تحقيق الإيرادات والأرباح ويناسب الفئة المستهدفة من العملاء.
- اختيار الموقع المناسب بعد معرفة كل ما يدور حول السوق المستهدفة وحجم المنافسين ومتطلبات العملاء والخطة المالية يتم اختيار الموقع المناسب في هذه السوق ومكان المطعم الذي يجذب أنظار العملاء بشرط أن يكون الموقع سهل الوصول إليه ويتناسب مع خطة الميزانية الموضوعة للتكاليف التشغيلية، واختيار الشكل الداخلي للمطعم بما يتناسب مع ذوق قاعدة العملاء المستهدفة وأنواع الطعام المقدم.
- عمل دراسة قانونية بالاستعانة بمتخصصين القانون يتم عمل دراسة قانونية لمعرفة التراخيص والمستندات والأوراق الرسمية المطلوبة لفتح مطعم في السوق المستهدفة وذلك لتفادي حدوث مشكلات أو عرقلة المشروع في خطوات السير وتحقيق الأهداف، وعمل الخطوات اللازمة والأوراق القانونية اللازمة لتأمين المشروع وحمايته.
- دراسة المخاطر جمع المعلومات والبيانات حول المخاطر والتحديات والمشكلات المحتملة التي قد تطرأ على المشروع في المستقبل أو أثناء تنفيذ خطة العمل ووضع حلول واضحة لهذه المخاطر وخطط لتقليل حدوثها
نصائح لعمل أفضل دراسة جدوى مطعم لاستهداف عملاء سوق المملكة العربية السعودية
تقدم شركة استثمار لدراسة الجدوى وتقديم الاستشارات مجموعة من النصائح التي تفيد المستثمرين وخاصة الجدد في مجال فتح المطاعم لاستهداف الكثير من العملاء في سوق المملكة العربية السعودية أثناء عمل دراسة جدوى مطعم، وهذه النصائح تتمثل في التالي:
- يجب أختيار شركة موثوقة لعمل دراسة جدوى مطعم وهذه تعتبر الخطوة الأولى التي تساعد على نجاح المشروعات خاصة إذا كانت هذه هي تجربتك الأولى في فتح مطعم وليس لديك خبرة في هذا المجال، ولذلك تعتبر شركة استثمار هي الخيار الأمثل للاستعانة بها وطلب عمل دراسة جدوى تفصيلية بفضل خبرتها التي قد تزيد عن 7سنوات مع مشروعات كبرى في أنحاء المملكة العربية السعودية.
- التوقعات الواقعية إذا أردت الاعتماد على النفس وعدم طلب الاستشارة من المتخصصين لابد من جمع المعلومات والبيانات الموثوقة حول جوانب المشروع ككل والاستعانة بالمصادر التي تصل بك إلى أرقام حقيقية وذلك لتفادي توقعات الأرباح المبالغ فيها وجعل التوقعات أكثر واقعية.
- الإلمام بالمجال والتعلم المستمر قبل الدخول في مشروع فتح المطعم لابد من الإلمام بالمجال ومعرفة الكثير عن سوق المنافسة لأنه يعتبر من أفضل المجالات وأكثرها انتشارًا في جميع أنحاء العالم فـ يجب عليك التركيز على نوع المطعم الذي تريد حسب الفئة المستهدفة، لذلك عليك تخصيص وقت كافي من اليوم لدراسة متطلبات المشروع وأخذ الدورات التدريبية التي تفيد بإدارة المشروع وسد حاجة العملاء.
- الاطّلاع على التكنولوجيا لابد من الاطلاع باستمرار على تكنولوجيا المطاعم ومعرفة الآلات والمعدات الحديثة لإنشاء أفضل مطعم أو التجديد المستمر للانسجام مع العالم الخارجي والقدرة على التنافس بشكل كبير وجذب الكثير من العملاء والتوسع في انتشار المطعم وعمل عدة فروع.
- التفكير الإيجابي تحلى دائمًا بالتفكير الإيجابي أثناء عمل المشروع فإذا قررت الاعتماد على النفس في عمل دراسة الجدوى واتضح مؤخرًا أنها غير مناسبة أو تتعدى تكاليف الميزانية الموضوعة لا تحبط ولا تتوقف عن إنشاء المشروع، أنت فقط تحتاج إلى المساعدة الخارجية لعمل دراسة جدوى مميزة والاعتماد على خبرة المتخصصين لإعادة ضبط المعلومات وضبط الميزانية واتخاذ القرارات السليمة، فـ شركة استثمار دائمًا بجانبك تنشئ أفضل دراسة جدوى يمكنك من خلالها عمل أفضل نموذج خطة عمل.
- لا ينصح المستثمرين ورواد الأعمال الناجحين بالاعتماد على الذات في عمل دراسة الجدوى لأنها تعتبر من أهم الخطوات للبدء في المشروعات الاستثمارية الناجحة والتي يترتب عليها الكثير من الإنجازات القادمة فهي توفير للوقت والجهد والمال.
شروط نجاح مشروع المطعم
هناك مجموعة من الشروط التي يجب توافرها عند إنشاء مشروع مطعم ينصح بها الخبراء والمتخصصين خاصة في مجال المطاعم الكبرى للمساعدة في تحقيق إيرادات وأرباح كما هو مخطط لها،
وتتمثل هذه الشروط في التالي:
- إذا كان المطعم مكون من عدة طوابق وهذا أفضل فـ يجب أن يكون المطبخ في الطابق السفلي مع وجود الشفاطات والنظافة الدائمة للمطبخ بعيدًا عن أعين العملاء وإزعاجهم بالروائح المختلفة.
لابد من أن تكون المنطقة المخصصة لتحضير الطعام وتجهيزه للتقديم ظاهرة للعملاء وأمام أعينهم للإحساس بالأمان والتأكد من نظافة المكان مع الأخذ في الاعتبار طرق الوقاية الآمنة للعاملين والموظفين ولبس القفازات والكمامات بشكل مستمر. - يجب الفصل بين غرف تحضير الطعام وغرف غسل الصحون والأدوات، والفصل بين صالة الطعام وأماكن جلوس الزبائن وأماكن الانتظار مع توفير تهوية مناسبة وأجواء تتناسب مع جميع الأذواق.
- لابد من توفير عدد كافي من الحمامات الخاصة بالعملاء وفصل الرجال عن النساء وتوفير مغاسل الأيدي والمنظفات بشكل كبير وتوفير غرف خاصة بتغيير ملابس العاملين بعيدًا عن نظر العملاء.
- عمل ركن خاص أو دور خاص بالمدخنين لعدم إزعاج غير المدخنين والأطفال وكبار السن وذلك لضمان راحة ورضا فئات مختلفة من العملاء وجذب عدد أكبر في المستقبل.
عمل أماكن مخصصة لجمع النفايات وبواقي الطعام مع توفير خطة ونظام مناسب للتخلص منها دون الإضرار بالبيئة أو بالغير. - لابد من توفير أماكن مخصصة لانتظار السيارات مع وجود الحماية والأمان الكافي من رجال الأمن وغرف الخدمات.
- توفير عدد من الثلاجات للفصل بين الأغذية الطازجة من الدواجن واللحوم والأسماك والأغذية التي تم طهيها وتجهيزها للتقديم مثل السلطات والعصائر الطازجة، وذلك لتجنب نقل البكتيريا أو التلوث الغير مقصود مع ترتيب وتنظيم جيد للثلاجات والالتزام بأن الوارد أولًا يخرج أولًا لمنع إتلاف المواد الغذائية.
الأسئلة الشائعة
كم تكلفة إنشاء مطعم في المملكة العربية السعودية؟
- لا يوجد رقم محدد يفيد بتكلفة إنشاء مطعم في المملكة العربية السعودية ولكن يتحدد ذلك بناءًا على نوع المطعم الذي يتم اختياره والفئة المستهدفة للعملاء، ويتم تحديد التكلفة بناءًا على دراسة الجدوى التفصيلية الخاصة بالجانب المالي والذي يتم فيها تقدير رأس المال وتقدير التكاليف التشغيلية والمصروفات وحساب نسبة الإيرادات و التنبؤ بالأرباح المتوقعة.
- ولا نغفل عن حساب تكلفة عمل دراسة الجدوى نفسها واعتبارها ضمن المصروفات المنفقة التي توفر الكثير من الخسائر التي قد تطرأ على المشروع إذا تم الاستهانة بها أو عدم الاعتماد عليها.
- فالإجابة باختصار أن تكاليف إنشاء المطاعم يتوقف على كثير من العوامل التي يجب النظر فيها واستشارة المتخصصين لمعرفتها بدقة وسهولة.
كم نسبة الربح في مشروع إنشاء المطاعم؟
نظرًا لأن المطاعم من المشروعات التي تحقق نجاحات مبهرة لأنها ضمن المشروعات التي تغطي احتياج أساسي للعملاء، فهي تشكل نسبة ربح تتراوح بين 3% إلى 6% من إجمالي الإيرادات وقد تزيد هذه النسبة كلما كان المطعم يغطي فجوة في السوق المستهدفة ويتفوق على المنافسين بالعروض المستمرة والجودة الملحوظة.
في النهاية يمكننا القول بأن دراسة جدوى مطعم تعتبر من أولى وأهم القرارات التي يجب على المستثمرين ورواد الأعمال اتخاذها لضمان نجاح المشروع والوصول إلى الإيرادات المطلوبة والأرباح بشكل مستمر ولتحقيق أهداف المشروع وتعزيز العلامة التجارية، وشركة استثمار تساعد عملائها على الوصول إلى أفضل دراسة جدوى الناتج عنها خطة عمل مميزة تساعد في إقامة المشروع على أرض الواقع بفضل فريق العمل المدرب جيدًا على أنواع دراسات الجدوى المختلفة والذي يقوم بجمع البيانات والمعلومات من مصادر موثوقة تضمن نجاح المشروع.
كل ما عليك فعله هو التواصل مع خدمة العملاء عبر رسائل واتساب شركة استثمار لدراسات الجدوى لمعرفة كافة التفاصيل والمعلومات والبدء في التعاون مع كبار المتخصصين، ويمكنك أيضا النظر في الموقع الإلكتروني لمعرفة آراء العملاء السابقين والنظر في المشروعات المحققة لنجاحات مستمرة.
