مشروع مصنع إنتاج الخضروات المجمدة هو مشروع صناعي يهدف إلى معالجة وتجهيز الخضروات الطازجة وتجميدها بشكل سريع للحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية وتمديد فترة صلاحيتها. يُعد إنتاج الخضروات المجمدة وتوزيعها منتجًا شعبيًا بين المستهلكين والمطاعم والفنادق والمؤسسات الغذائية