توضح خطة العمل فكرة المطابخ السحابية (virtual restaurant) والتي تسمى أيضا بالافتراضية، وهي عبارة عن مطاعم لا توفر خدمة تناول الطعام بها ولكنها تقوم بتجهيز الطلبات الخارجية وتوصيلها للعملاء عن طريق تطبيقات التوصيل. واستحوذت فكرة المطابخ السحابية اهتماما كبيرا داخل وسط شركات توصيل الطعام للمنازل، وتدرس خطة العمل الخطة التشغيلية للمشروع وتوضح الفارق بينها وبين المطاعم التقليدية، واهم ما يميزها هو إعداد الطعام عالي الجودة وزيادة انتاج مقابل الاستغلال لخفض التكاليف العامة التي تشمل: الموارد البشرية، وتكلفة العقار او الايجار اقل بسبب احتياج المشروع لمطبخ فقط، وغيرها من التكاليف التي قد يواجها أصحاب المطاعم التقليدية.

ومن خلال دراسة السوق داخل نموذج خطة العمل للمشروع تُعدّ منطقة الشرق الأوسط ودول الخليج وأبرزهم المملكة العربية السعودية ودولة الأمارات إحدى أكثر المناطق إدراراً للربح على مستوى العالم في مجال طلب وجبات الطعام عبر الإنترنت. فتشير الإحصاءات إلى أن هذه السوق بلغت قيمتها في العام الماضي 3 مليارات دولار، منها نحو 2 مليار دولار في دولة الإمارات والمملكة العربية السعودية وحدهما.