إستزراع سمكي

المشروع عبارة عن اقامة مزرعة لتربية جراد البحر (الكركند) حيث تمتاز الكركند بأنها ينسلخ (يتخلص من صدفته) عدة مرات خلال فترة نموّه. ويتخلص من صدفته الأولى بعد يومين من الفقس، كما ينسلخ ثلاث مرات أو أكثر خلال الشهر الأول. وعند الانسلاخ، يقوم الكركند بإفراز مادة لتليين صدفته. ثم يقوم ببسط عضلاته وبذلك يشق الصدفة ويخرج منها. وتستغرق هذه العملية فترة 15 دقيقة تقريبًا. وتكون الصدفة الجديدة، التي نمت تحت القديمة مرنة، ولا توفر له أية حماية، ويعتبر الكركند من العناصر الغذائية.لدى مطاعم الأسماك والمأكولات البحرية.وتعرف عملية الاستزراع السمكى بأنها عملية إخضاع الأحياء المائية للتكاثر والنمو أو احداهما تحت ظروف قابلة للتحكم لتحقيق أهداف اقتصادية ولكى تكون هناك جدوى اقتصادية لعملية الاستزراع يجب أن تتم فى ظروف خاصة حيث التحكم فى الظروف البيئية وتوفير الغذاء المناسب من الأسماك وتهيئة الظروف المناسبة لحمايتها من الأمراض والافتراس . وتتمثل أماكن توزيع الأسماك فى (المطاعم،الفنادق.حلقات السمك، محلات بيع الأسماك ) وتعد الأسماك من اللحوم الهامه لما لها من فوائد عديدة على الجسم فهى من الأغذية الرئيسية التي تغذى العقل الإنساني إضافة إلى الجسم بما يحتاجه من عناصر أساسية