فكرة المشروع تتمثل في اقامة مصنع لانتاج وتعبئه الفواكه المجففة ( الاناناس – المانجو – التين)،عن طريق تحويل الفواكه الطازجة إلى منتجات مجففة عالية الجودة ويتم من خلال تبخير الماء الموجودة في الفاكهة، وتتحول الفاكهة الى فاكهة جافة بعد تحويل المادة الغذائية الرطبه باستخدام أحدث المجففات الصناعية. مع الاحتفاظ بكافة القيم والعناصر الغذائية .
ويشمل المشروع عمليات اختيار وتجهيز وتجفيف الفواكه بعناية، ثم تعبئتها بشكل جذاب للتسويق. يتيح هذا المشروع تلبية الطلب المتزايد على الفواكه المجففة الصحية وتحقيق أرباح مستدامة.
يتم اختيار أفضل الفواكه الطازجة من المزارع المحلية أو المصادر الموثوقة. ثم تقطيع الفواكه بعناية وفقًا للمواصفات المحددة. ووضع الفواكه في أفران خاصة للتجفيف. ويُراعى التحكم في درجة الحرارة والرطوبة للحفاظ على القيم الغذائية. ثم تُجرى عمليات فحص دقيقة للمنتجات المجففة لضمان الجودة والسلامة الغذائية.
والمرحلة الأخيرة بعد التأكد من جودة المنتجات وعمل الاختبار المعملي اللازم من قبل الفنيين المختصين، يتم تعبئة المنتجات المجففة في عبوات جذابة وملائمة للتوزيع والبيع.
ويعتمد المشروع على توفير أفران تجفيف حديثة تعتمد على تكنولوجيا متقدمة للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة. كما يحتاج المصنع إلى معدات تعبئة وتغليف تلبي متطلبات الجودة والنظافة. كما يجب استخدام أجهزة فحص ذات دقة عالية لضمان جودة المنتجات. ويُفضل استخدام نظم المراقبة الآلية لرصد وتحكم في عمليات الإنتاج والجودة.
مشروع مصنع إنتاج وتعبئة الفواكه المجففة هو استثمار ممتاز يجمع بين الاستثمار في القطاع الصحي وتحقيق ربح عال. ويتيح المشروع تلبية احتياجات السوق. الاستثمار في مثل هذه المشاريع خطوة نحو مستقبل مشرق لصناعة الأغذية في السوق المحلي والتصدير للخارج.
