مصنع الجيلاتين

المشروع عبارة عن إقامة مصنع لإنتاج الجيلاتين بمعالجة مخلفات المجازر والمسالخ ويعد المشروع من المشاريع الصناعية المربحة حيث يعتبر الجيلاتين واحداً من المكونات الغذائية المهمة والذي يدخل في العديد من الصناعات الغذائية و الصناعات الدوائية، والجيلاتين عبارة عن بروتين سهل الهضم مشتق بالأساس من بروتين الكولاجين والذي عادةً ما تكون مصادره جلود وعظام الحيوانات (عظام وجلود الابل والأغنام والمواشي- ريش وعظام الدواجن والطيور – عظام وجلود الأسماك- الطحالب)، ويمتاز الجيلاتين بصفات وظيفية متعددة ومهمة فبالإضافة لاعتباره كمصدر  بروتيني فإنه يدخل في العديد من الصناعات الغذائية بسبب صفاته الوظيفية المتعددة وتكمن أهمية الجيلاتين في تعدد مجالات استخدامه مثل (المجال الغذائي- المجال الدوائي – ومجلات أخري متعلقة بالزراعة والتجميل والصحة) وبذلك تتوضح أهمية المشروع حيث  لا غني عن مجالات استخدام الجيلاتين المتعددة لذلك يعمل المصنع باعلي التقنيات الحديثة وافضل مستويات الجودة في هذه الصناعة.